❖ Arts.
L'iconographie de Déméter n'est pas très riche. L'art a repris essentiellement le caractère maternel de Déméter qui apparait debout vêtue d'une longue tunique, la poitrine bien marquée, brandissant une torche qui évoque aussi bien sa quête de Perséphone que sa relation avec la mort et le retour à la vie terrestre.

1 Déméter voilée 2 Vatican 3 Cnide 4 Palais Doria 5 Vase
6 et 7 statuettes 8 Pompei 9 Eleusis 10 Déméter et Coré
De nombreuses statues de terre cuite la figurent en déesse majestueuse, assise sur un trône. A la main elle tient une gerbe d'épis, une corne d’abondance ou un sceptre. La tête est couverte d’un voile ou ceinte d’une couronne d'épis de blé tressés. De nombreuses monnaies arborent sa tête couronnée d'épis.
Elle apparait souvent en compagnie de sa fille Perséphone, de serpents et parfois de Dionysos
❖ Sources antiques
- Apollodore, Bibliothèque: I,1,5
- Hésiode, Théogonie: 453
- Ovide, Métamorphoses: V, 346
- Pausanias, Périégèse: I,14,2 ; I,37,2 ; I,38,5 ; II,5,8 ; II,35,4 ; VIII,5,8 ; VIII,15,3